Framboisier
Biscuit de almendras, mousse de frambuesas, crema de naranja
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Milhojas de salmón ahumado
Masa filo, crema de rábano picante y vinagreta de balsámico
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Pimientos del Piquillo
Rellenos de atún, mayonesa, aceitunas, cebolla de verdeo
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Passion
Biscuit joconda, mousse de maracuja, frutas
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Soufflé de maiz
Queso de cabra y cherries asados
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Tarta Provenzal
Tomates, zuchini, cebolla, aceitunas negras
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Stagliatta
Cintas de masa crujiente con parmesano y orégano
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Tarteleta de crema de limón con merengue
Masa quebrada, crema de limón y merengue
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Tabla degustación
Paté de campaña, paté de foie, variedad de quesos, bresaola, jamón crudo, frutas secas,
nueces de pecan, aceitunas marinadas
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Terrine de foie
Hígados de ave, especias, manteca y licor de Tannat
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